El Park Hyatt Mendoza Hotel, Casino y Spa, situado en un impresionante edificio frente a la Plaza Independencia, ofrece alojamiento de lujo en el centro de Mendoza. El establecimiento alberga spa, centro de fitness, casino, piscina y varios restaurantes. Las habitaciones del Park Hyatt Mendoza son amplias y luminosas y presentan una decoración de estilo contemporáneo. Además, todas incluyen TV por cable, reproductor de DVD y escritorio. Algunas disponen de zona de estar. Todos los días se sirve un desayuno buffet. Para las comidas, los huéspedes pueden disfrutar del restaurante asador argentino o del Bistro M, que ofrece platos internacionales. Las instalaciones del spa incluyen bañera de hidromasaje, sauna y baño de vapor. Además, los huéspedes pueden hacer uso del centro de fitness, la piscina y el casino. También hay un servicio de masajes bajo petición. La recepción 24 horas ofrece un servicio de enlace con el aeropuerto de El Plumerillo, situado a 8,1 km. El Park Hyatt Mendoza Hotel, Casino y Spa se encuentra a 1,5 km del parque San Martín y a 1,8 km de la terminal de autobuses.